Saisonale Schmankerl
Gansl Wochen vom 10.11. - 10.12.2022
Wildbret Wochen vom 21.10. - 18.12.2022
Ganslkarte
Gänse vom Straußenland Gärtner
Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel
€ 6,20
Martinigansl mit Kartoffelknödel und Rotkraut
€ 32,90
Gefülltes Gansl (Semmelfülle) mit Speckkrautsalat
€ 32,90
Mohn-Kürbis-Nussschmarr’n mit Apfelkompott
€ 7,90
Wildkarte
Wild vom Stift Altenburg
Wildpüreesuppe mit Feigenknöderl und Obershaube
€ 6,20
Klare Wildsuppe mit Maronischöberl
€ 5,20
Gebackenes Rehschnitzel mit Salatteller
€21,60
Geschmorrter Rehbraten mit Serviettenknödel
und Rotkraut
€ 21,60
Wildragout mit Semmelknödel
€ 16,90
Hirschbraten mit Kürbis-Kartoffelroulade und Rotkraut
€ 19,90
Wildschweinroulade nach Förster Art mit Rahmspätzle
€ 17,90
Wildlaibchen mit Kürbispüree und Blattsalat
€ 15,90
Gebackene Wildschweinknödel mit Eierschwammerlsauce
€ 14,90
Rotkraut-Kürbisknödel mit Sellerie-Apfelsauce
€ 12,90
